Aşçı (Seviye 4) Sınav Konuları ve Müfredat 2026
Aşçı (Seviye 4) MYK sınavında hangi konulardan sorular çıkar? Teorik ve performans sınav müfredatı detaylı anlatım.
Aşçı (Seviye 4) MYK Sınav Müfredatı
Aşçı (Seviye 4) MYK sınavı, mesleğin gerektirdiği bilgi ve becerileri ölçmek üzere iki bölümden oluşur. Aşağıda her bölümün detaylı müfredatını bulabilirsiniz.
Teorik Sınav Konuları
Teorik sınavda çoktan seçmeli sorular ile aşağıdaki konulardaki bilginiz ölçülür:
- Gıda Hijyeni
- Beslenme Bilgisi
- Mutfak Organizasyonu
- Menü Planlama
- Maliyet Hesaplama
- Mesleki Etik
Teorik sınavda genellikle 40–60 soru sorulur ve süre 60–90 dakika arasındadır. Geçme notu yeterlilik bazında değişmekle birlikte genellikle %60–70 doğru cevap gerektirir.
Performans (Uygulama) Sınavı Konuları
Performans sınavında aşağıdaki becerileriniz uygulamalı olarak değerlendirilir:
- Yemek Pişirme Teknikleri
- Sunum
- Stok Yönetimi
- Hijyen Uygulamaları
Performans sınavı, gerçek iş ortamını simüle eden koşullarda gerçekleştirilir. Değerlendiriciler, belirlenen kriterlere göre puanlama yapar.
Sınava Hazırlık Önerileri
- Ulusal yeterlilik dokümanlarını MYK web sitesinden indirip inceleyin
- Deneme sınavları çözerek pratik yapın
- Performans sınavına yönelik uygulamalı çalışma yapın
- Güncel mevzuat değişikliklerini takip edin
Kritik Noktalar
Performans sınavında bazı adımlar kritik adım olarak belirlenir. Bu adımlarda sıfır puan almanız, toplam puanınız yeterli olsa bile başarısız sayılmanıza neden olur. Bu nedenle tüm adımları dikkatle uygulayın.